Zacusca Cu De Toate

Am incercat mai multe retete de zacusca cu morcov dar niciuna nu are gustul aleia.

Zacusca cu de toate. Zacusca de vinete nu necesită un timp de fierbere îndelungat fiindcă toate ingredientele sunt deja coapte. 40 de minute de fierbere sunt suficiente cronometrate din. La noi acasa aceasta reteta de zacusca se mai numeste tocana de vinete si mult timp nu prea intelegeam aici in romania termenul de zacusca. Când zacusca cu fasole este gata se pune în borcane curate se pun capacele și se lasă într un vas cu apă pentru a fierbe încă 40 de minute.

După ce ai înfiletat bine borcanele dă le la cuptor la 100 de grade pentru încă 30 de minute. Borcanele de zacuscă se lasă să se răcească până a doua zi după care se depozitează în cămară. Imi place foarte mult zacusca si mancarurile cu vinete si ardei dar zacusca de vinete este preferata si in fruntea tuturor. Am avut cateva incercari nereusite s o cumpar am si preparat diverse variante dar regina tuturor zacusca de vinete inca era.

Ne a adus o un coleg de la munca facuta de soacra sa care i sibianca secretoasa nevoie mare cu toate rugamintile noastre nu a vrut in ruptul capului sa ne dea reteta. închide etanș și bagă la păstrare în cămară. O varianta este sa introduceti tava cu borcanele calde pline cu zacusca si cu capacele închise la cuptorul incins la 100 c si sa decuplati apoi cuptorul lasand borcanele inauntru pana se racesc complet sau sa le fierbeti la bain marie in oala cu apa asa cum am povestit aici.